Un evento lleno
de pasión y sabor.
El próximo 19 de mayo de 2026 se celebrará, en el marco del 11ª Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, la 7ª edición del Campeonato de Canarias de Pizza – Gran Premio IF&B Grupo Comit. IF&B Grupo Comit es el representante oficial en Canarias de este campeonato, que permite a los ganadores participar en el Campeonato Mundial de la Pizza que se celebra en Parma (Italia).
Tradición, innovación, calidad y sabor se unen en este campeonato donde los mejores pizzaiolos de Canarias, a través de sus creaciones, nos permiten descubrir las nuevas tendencias en el mundo de la pizza. El campeonato se celebrará el 19 de mayo, dentro de GastroCanarias, que tendrá lugar del 19 al 21 de mayo de 2026 en el Recinto Ferial de Tenerife.
Grupo Comit impulsa este campeonato como muestra de su compromiso con el sector de la hostelería y la restauración en Canarias, región en la que se fundó en 1993 y en la que hoy es uno de los principales importadores y distribuidores de las marcas italianas de alimentación más reconocidas del mundo.
Hablamos del 2025
Pocos platos cuentan una historia tan fascinante como la pizza. Lo que comenzó hace siglos como un sencillo disco de pan cocido sobre piedra se transformó, en las calles de Nápoles, en uno de los símbolos gastronómicos más universales.
Nacida como comida humilde del pueblo, la pizza evolucionó con el tiempo hasta convertirse en un icono de la cultura italiana. La legendaria Pizza Margherita, creada en honor a la reina Margherita de Saboya con los colores de la bandera italiana —tomate, mozzarella y albahaca— marcó el inicio de su consagración.
Hoy la pizza es mucho más que un plato: es tradición, creatividad y pasión. Desde las pizzerías napolitanas hasta las cocinas más innovadoras del mundo, sigue reinventándose sin perder su esencia.
Su éxito global es indiscutible: la pizza ha conquistado todos los continentes y representa un mercado que mueve miles de millones cada año. Pero, por encima de cifras y tendencias, sigue siendo lo que siempre fue: un símbolo de encuentro, de compartir y de disfrutar.
No es casualidad que el arte del pizzaiolo napolitano haya sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Porque detrás de cada pizza hay algo más que ingredientes: hay historia, tradición y una pasión que nunca deja de crecer.
Ganadores de la última edición
En la pasada edición del Campeonato de Canarias de Pizza pudimos contar con dos grandes ganadores que destacaron por la calidad, técnica y creatividad de sus elaboraciones. En la categoría de Pizza Clásica, el ganador fue Lorenzo Toto, quien conquistó al jurado con una propuesta que destacó por el equilibrio de sus ingredientes y la excelencia en la elaboración.
En la categoría de Pizza Napolitana, el galardón fue para Antonio Cazorla Galván, cuya pizza sobresalió por la autenticidad de su masa, la perfecta cocción y el respeto a la tradición napolitana.
Ambos pizzaiolos demostraron el alto nivel que existe actualmente en Canarias, consolidando el campeonato como uno de los encuentros gastronómicos más importantes para los profesionales del sector.
En la categoría Pizza Napolitana, el reconocimiento fue otorgado a Leonardo Primon, quien también obtuvo el tercer puesto en la clasificación general.
